Culinária | Pô, meu!

Paralelos e devaneios culinários

Preparar uma comida se assemelha, com menor grandiosidade, é claro, a despir uma mulher. A escolha dos ingredientes, os temperos, o preparo. Quando está na panela, tem momentos que a comida é como a própria … Continue Lendo →

Feijão com arroz

Eu gosto de cozinhar. Desde os 15 anos, um pouco mais, um pouco menos, por adorar a arte da boa mesa (comer mesmo), eu cercava minha mãe na cozinha para aprender a cozinhar. Ela ensinava … Continue Lendo →

Cozido, herança culinária judaica?

O cozido é o prato mais tradicional da culinária portuguesa. Isso é verdade. Existe uma receita do verdadeiro cozido à portuguesa. Isso é mentira. Praticamente todas as regiões, concelhos, freguesias, aldeias tem o cozido como … Continue Lendo →

Incógnito: um vinho, uma história familiar

Em 1888, um português de 16 anos, de Santa Cruz da Graciosa, uma ilhota do conjunto de ilhas de Açores, junto com a família, bagagens (pouca) e esperança (muita) parte para o Novo Mundo. Ali … Continue Lendo →

Dois momentos da Varig

Em dois vôos consecutivos vi a culinária da Varig pior do que a de sua nova dona, e a seguir, maravilhosa como a da Varig dos bons tempos. Voei muito de Varig no tempo que … Continue Lendo →

Natais

O Natal para mim sempre foi a festa da família. E olha que família só tá bem, reunida sem problemas, em fotografia. A família da Cristina, pelo lado do pai dela, se reunia e as … Continue Lendo →