Vinho ou suco de uva?

• Por Nelson Correa
• 8 janeiro, 2007
• 7 Comentários

Li recentemente um texto que vem circulando em listas e blogs, que mostra as virtudes do vinho para o coração. Todavia, para que os seguidores de Baco não fiquem muito empolgados, o vinho tem álcool, e este, em excesso, faz mais mal para a saúde do que o vinho pode fazer bem. Como o suco de uva também tem estas propriedades e não contém álcool, seria a solução ideal. O trabalho foi a tese de doutorado na USP da Dra. Silmara Regina Coimbra, orientada pelo Dr. Protássio Lemos da Luz. A tese foi apresentada em 2002 e publicada no Brazilian Journal of Medical and Biological Research em setembro de 2004. Como vêem, nada novo, acabamos de entrar em 2007!

A Internet tem coisas interessantes, né? Ela nos força a reavaliarmos muitos conceitos, pois o que funciona perfeitamente no mundo tradicional, no mundo digital pode ser absolutamente diferente. Nela encontramos também o que chamarei de notícia pseudo-nova.

O ser humano passou séculos se organizando e organizando a divulgação da notícia. Entendeu inclusive que, em determinado momento, controlar essa divulgação era uma das formas de poder. Aí vem a Internet e, em pouco mais de uma década, muda todo esse status. A notícia circula com velocidade incontrolável. Mas como está desorganizada, uma notícia pode circular diversas vezes, sempre parecendo que é nova. Mas a Internet também nos deixa pesquisar, e eu fui pesquisar a notícia.

Apesar de não ser novo, o assunto vinho & saúde é muito interessante, principalmente para quem teve dois infartos, três stents e gosta de vinhos, não necessariamente nessa ordem. E o segredo são duas substâncias encontradas na uva: o resveratrol e os flavonóides. O primeiro é responsável por eliminar as plaquetas que provocam coágulos e entopem as artérias. O segundo é um grupo de antioxidantes, que inibem a formação dos radicais livres, que provocam o envelhecimento das células e, por conseqüência, deixam o organismo mais vulnerável a doenças.

Bom, não vou ficar aqui requentando notícia velha da Internet. Para conhecer mais sobre a tese da Dra. Silmara, pode-se ir à biblioteca da USP e ler seu trabalho entitulado: Ação do vinho tinto e suco de uva na reatividade vascular, lípides plasmáticos, agregação plaquetária e moléculas de adesão em pacientes hipercolesterolêmicos. Ou se a curiosidade for só superficial, basta entrar em qualquer site de busca e colocar somente duas palavras: Silmara e vinho. Logo na primeira página vai encontrar bastante material para ser lido.

Para concluir, fica uma escolha para cada um: pode-se ter uma boa saúde tomando remédios naturais que não têm gosto ruim, apesar de ser sempre o mesmo (suco de uva). Ou então beber remédios naturais saborosos e variados, que nos dão prazer e alegria, propiciam novas amizades, reforçam antigas e acalentam amor e paixão (vinho de forma moderada). A escolha é sua. A minha já foi feita, vou tentar equilibrar os dois. Com o meu orçamento, obviamente. ;-)