Vinho, a história

• Por Nelson Correa
• 4 março, 2006
• 1 Comentário

Bebendo um vinho hoje, me lembrei que li a história da criação. Infelizmente não sei o autor nem onde a li.

O princípio da criação

* No princípio Deus criou a uva e o vinho.

E o suco mostrava-se doce e não alcoólico, e as pequenas leveduras moviam-se por cima da superfície do suco.

E Deus passou a dizer, que venha a haver fermentação, e viu pois que a fermentação era boa, e fez então separação entre suco e mosto para vinho. Primeiro dia.

E Deus prosseguiu dizendo, que venha a haver cascas sobre o mosto, e que estes liberem cor. E assim se deu. Segundo dia.

E Deus prosseguiu dizendo. Ajuntem-se por baixo das cascas gás carbônico e temperaturas elevadas, e assim se deu. Terceiro dia.

E Deus prosseguiu dizendo, que venha a haver taninos e também aromas, e que estes aumentem a cada dia, para dar prazer ao homem e durabilidade ao vinho. E veio a ser dia e veio a ser noite. Quarto dia.

E Deus prosseguiu dizendo, que com a fermentação que se produzam os polifenois, e que se destaque entre eles, o álcool etílico, para dar alegria ao coração do homem. Quinto dia.

E Deus passou a dizer, haja ainda a separação entre vinho fino e de garrafão, para que ninguém ao beber o vinho fino diga que ele é rascante ou docinho, e venha a haver discórdia na Terra. Sexto dia.

E no sétimo dia, Deus descansou e viu tudo o que tinha feito, e viu que era muito bom, pois havia produzido a bebida mais higiênica e saudável do mundo, mas percebeu que o homem ainda estava triste e deu-lhe uma companheira e ajudadora para esvaziar cada garrafa, e o homem foi feliz, até que decidiu afastar-se de Deus, da companheira, dos amigos enófilos e inveredou-se para a solidão, para a nostalgia, e para os destilados.